Lista de Servicios
Lista de servicios
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Hugo spritz€ 8.00 Hugo spritz
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Passoa spritz€ 8.00 Passoa spritz
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Aperol Spritz€ 7.00 Aperol Spritz
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Spritz campari€ 7.00 Spritz campari
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Vodka limón/tónica€ 7.00 Vodka limón/tónica
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Gin limón/tónica€ 7.00 Gin limón/tónica
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Negroni€ 7.00 Negroni
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negroni equivocado€ 7.00 negroni equivocado
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Americano€ 7.00 Americano
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Negroski€ 7.00 Negroski
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Trapani (tomate, aceite de ajo, albahaca, harina de trigo duro siciliano)€ 7.00 Trapani
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Higos (Jamón de Parma, mermelada de higos, harina de Tumminia)€ 12.00 Higos
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Trufa (mortadela de trufa, stracciatella, harina de cacao y avellanas)€ 13.00 Trufa
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mediterráneo (stracciatella, anchoas, tomates secos, harina perciasacchi orgánica)€ 10.00 mediterráneo
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Un chorrito de aceite fresco mezclado Patatas francesas viejas con su piel, palitos de polenta fresca, croquetas de patata fresca, servidas con mayonesa casera de romero.€ 8.00 Un chorrito de aceite fresco mezclado
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PataManu Patatas francesas viejas con piel, speck, romero, fondue de queso€ 7.00 PataManu
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Primosale frito con miel (4 uds.) relleno de mota€ 8.00 Primosale frito con miel (4 uds.)
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Bao (1pz) (pane al vapore, pollo crispy, maionese artigianale al tabasco e pepe rosa)€ 7.00 Bao (1pz)
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Caciocavallo all'argentiera queso caciocavallo semicurado, orégano, vinagre, aceite de ajo, pimienta, harina€ 10.00 Caciocavallo all'argentiera
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Panelle con tinta negra y gambas (4 piezas) Panelle fresco con tinta, tartar de camarones€ 15.00 Panelle con tinta negra y gambas (4 piezas)
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Bao marino (pan al vapor, camarones rojos Mazara empanizados con panko, salsa teriyaki, lechuga de cordero)€ 9.00 Bao marino
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Albóndigas de sardina (3 piezas) Albóndigas de sardina sobre mayonesa casera de tomate e hinojo€ 10.00 Albóndigas de sardina (3 piezas)
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Cóctel de camarones Camarones cristalinos, mayonesa casera con frutos rojos y teriyaki, pimienta.€ 15.00 Cóctel de camarones
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Hilo de aceite Norma Busiate fresco, salsa de tomate fresco, berenjenas fritas, stracciatella, pesto de albahaca casero€ 14.00 Hilo de aceite Norma
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Paccheri frescos con gambas rojas Pesto de albahaca casero, gorgonzola dulce, tomates datterino amarillos, tartar de gambas rojas de Mazara, reducción de gambas rojas€ 20.00 Paccheri frescos con gambas rojas
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Chalecos Pasta fresca rellena de berenjenas y scamorza, fondue de queso taleggio y peras€ 22.00 Chalecos
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Ragú de pulpo (paccheri fresco, pulpo, ajo, tomate, perejil)€ 22.00 Ragú de pulpo
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Ragú de cerdo negro Nebrodi (paccheri fresco, ragú de cerdo negro Nebrodi, ajo, zanahoria, cebolla, tomate)€ 17.00 Ragú de cerdo negro Nebrodi
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Solomillo de ternera (300 g) rúcula, tomates cherry, parmesano, glaseado de vinagre balsámico€ 23.00 Solomillo de ternera (300 g)
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Filete de salmón Miel de limón, pistacho en polvo, chips crujientes de verduras de temporada€ 20.00 Filete de salmón
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Filete de lubina lubina, mayonesa de tomate cherry amarillo, crumble de aceitunas negras, chips de berenjena fritas€ 23.00 Filete de lubina
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Filete de ternera a la parrilla (220 g)€ 24.00 Filete de ternera a la parrilla (220 g)
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Albóndigas de la abuela Carne picada de res Black Angus irlandesa, patata, pan rallado, huevo, menta, salsa de tomate€ 18.00 Albóndigas de la abuela
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BRESAOLA cristalino, achicoria, tomate en rodajas, parmesano, mozzarella de búfala de Campania, bresaola punta d'anca, servido con pan de pizza€ 15.00 BRESAOLA
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salmón valeriana, achicoria, tomate rebanado, salmón, stracciatella, datterino amarillo, servido con pan de pizza€ 14.00 salmón
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vegetariano cristalino, radicchio, tomate en rodajas, berenjenas a la parrilla, calabacines a la parrilla, cebolla roja, tomate cherry rojo, servido con pan de pizza€ 12.00 vegetariano
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Granspeck (hamburguesa Irish black angus, focaccia de pan de pizza, cristalino, tomate en rodajas, salsa picante de producción propia, speck ahumado de haya, guarnición de patatas frescas fritas)€ 16.00 Granspeck
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Trufa (hamburguesa irlandesa black angus, pan pizza focaccia, mortadela de trufa, pesto de pistacho de nuestra producción, emmenthal bávaro, hojuelas de grana padano de 24 meses, guarnición de patatas frescas fritas)€ 20.00 Trufa
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Glotón (Hamburguesa irlandesa de Black Angus, focaccia de pizza, cebolla roja caramelizada, queso scamorza ahumado, lechuga de cordero, speck ahumado con haya, patatas recién fritas aparte)€ 18.00 Glotón
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Ahumado (Hamburguesa de black angus irlandesa, focaccia de pan de pizza, jamón de Parma de 24 meses, mermelada de higos, scamorza ahumada, songino, guarnición de patatas frescas fritas)€ 20.00 Ahumado